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닭볶음탕

0. 닭 갈비뼈사이의 내장과 지방 제거 1. 끓는물 1l + 설탕물 3큰술 + 닭1kg 5분 초벌 삶는다. 2. 차가운 물에 행군 후 채에 받쳐서 5분정도 물기를 빼준다. 3. 닭을 참기름 3큰술 넣고 닭을 넣은 후 약한불에 5분정도 볶는다. 4. 물엿을 반컵 넣고 10분간 끓인다. 5. 기름 걷어낸다. 6. 다진마늘 2, ...

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동태찌개

<재료> 냉장 해동한 동태 2마리, 소주 1 병(360mL), 쌀뜨물(360mL), 이리 100g, 곤이 100g, 무 2cm크기 한 토막, 양파 반개, 대파 2대, 불린 시래기 200g, 두부 반 모, 홍고추 1개, 배추 4 장, 편생강 2 장, 멸치액젓 5 큰 술, 소금 2 큰 술, 새우젓 1 큰 술 <동태찌개 육수재료> 국물용 멸치 70g(대가리, 내장제거 ...

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양배추제육볶음

돼지고기 600g 양파 1개 갈아서 10분정도 재운다. 양념장: 고추장 1/2컵, 고추가루 4스푼, 간장 4스푼, 설탕 2스푼, 물엿3스푼, 매실액 2스푼, 맛술 1스푼, 다ㅣㄴ마늘 1스푼, 생강 1/2스푼, 사과 1/2개 갈아서, 간 양배추심, 후추가루 섞는다. 재워둔 돼지고기에 양념장 넣어서 10분 재운다. 식용유 두른 팬에 양념된 돼지고기 볶아준다. 돼지고기 색이 변하면(익기 시작하면) 양배추 300g ...

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